黄金红薯干销往欧美等国度

　 位于灵川县三街镇龙坪村委的倒风潭村，自宋代以来就有造作红薯干的风俗习惯。这里的村民，人均占有2亩多地皮，农业出产大体能够综合为上半年水稻，下半年红薯。每年7月下旬，本地村民收割完早稻，就会在地里种上红薯，待年底收成后，用更纯熟的手工工艺，造成色泽金黄的红薯干。这些红薯干，是本地村民招待贵客的绝佳美食，更是增收致富的"大黄金"。

　 全国好多处所都有造作红薯干的成熟产业，但是，倒风潭村的黄金红薯干幼产业，却在近年战胜了很多地域颇成规模的同类产业，并在全国市场占有相当份额，其产品甚至远销至东南亚、美国以及欧洲。

　 它的魅力在哪里？近日，记者前往倒风潭村，一探该村黄金红薯的奥秘。

　 倒风潭村位于漓江上游东岸，要想进村，必须先横渡漓江。乘坐渡船扭捏过江后，记者发现，该村近千亩良田皆是因江水冲击而形成的河沙泥田，村后就是连绵近百里的山脉，山中清泉流淌进村，既是本地村民洗衣做饭的生涯用水，也足以浇灌村边的良田。据三街镇干部介绍，正由于倒风潭村怪异的泥土和水源，才使得村民种出来的红薯茎大皮薄、清脆甘甜。

　 在倒风潭村，千百年来只种有一种红薯，那就是黄心红薯。记者从本地村民的经验之谈中得知，已经也有村民尝试种植紫心红薯和白心红薯等种类，但是这些种类所造成的红薯干，柔韧性、甜度始终比不上该村更原始的黄心红薯。久而久之，就没有人再选择种植除黄心红薯以表的其他种类了。

　 红薯干的造作工艺大体蕴含采果、削皮、蒸煮、烘烤晾晒、压造成型。而倒风潭村的红薯干造作工艺在采果后还多了一个风干的步骤。该村的红薯干造作专业户全建军通知记者，将从地里采回来的红薯搁置在阴凉处风干，让红薯在脱离泥土后，持续积淀糖分，而后再进行蒸煮、烘烤晾晒、压造成型等步骤，这样的红薯干含糖比例高。在全建军的家庭幼作坊里，记者品尝了一块刚刚出炉的黄金红薯干，入口清甜，毫无杂味，口感韧性适中。

　 倒风潭村黄金红薯干，一传十，十传百，很快引起各级经销商确把稳。如今，该村造作的纯手工黄金红薯干，总在出炉前15天就被预约一空。本地村民通过造作销售黄金红薯干，使传统种植红薯的亩收入由400至500元增长了14倍，达到6000至1万元，本地村民每年仅此一项，户均增收4万多元。

（文章摘自：网易新闻）